• MA CHE NAPOLI E NAPOLI
  Sfoglia / origano / stracciata di burrata / acciughe spagnole
  Gallo / frutto del cappero / olive taggiasche / pomodori
• QUADRA
  Sfoglia / stracciata di burrata /
  frutto del cappero / olive taggiasche / pomodori verdi e
  rossi /cipolla rossa / basilico / origano calabrese
• TI PESTO IL TACCO
  Sfoglia / stracciata di burrata /
  pesto /pinoli / pinoli / prosciutto cotto "Pernigotti"
• ZUCCHINE O CARCIOFO DEL DIAVOLO
  Pomodoro / aglio / origano / spianata calabra piccante
  Zucchine in estate - Carciofi in inverno
• TONNO O SON DESTO??
  Sfoglia / stracciata di burrata / songino / trevisana /
  cipolla di tropea / olive taggiasche /
  filetti di tonno monoporzionato

• VERDURE DI STAGIONE
  Solo la sfoglia più tutte le verdure
  Zucchine in estate - Carciofi in inverno
• VERDEMARE
  Pomodoro / aglio / origano / valeriana / tonno a filetti
  monoporzionato / olive taggiasche / frutto del cappero
• SFOGLIA BURRATA
  Sfoglia / stracciata di burrata / pomodori /
  olive taggia e carciofi (in inverno)
  A scelta:Cotto Pernigotti / Culaccia / Mucca matta
• SFOGLIA CILIEGIA
  Sfoglia / rucola / pomodori /ciliegie di bufala / cotto Pernigotti

• BURRATA
  Burrata / pane
  nero / rucola /
  trevisana / pomodori
• MOGLIE E MARITI
  Squacquarone /
  pomodori e a scelta:
  culaccia di Langhirano /
  cotto Pernigotti / lonzardo / punta
  d’anca tirolese
• PUNTA D'ANCA TIROLESE
  Punta d’anca tirolese pezzata condita con
  olio taggiasco / pepe bianco / limone /
  parmigiano reggiano 24 mesi stag.
  con parmigiano di bufala
• INSALATISSIMA
  Rucola / trevisana / pomodori / olive taggiasche /
  carciofi in inverno - zucchini in estate
• STRACCIATISSIMA
  Rucola / trevisana / pomodori / olive taggiasche
  stracciata di burrata /
  carciofi in inverno - zucchini in estate

• BUFALISSIMA
  Rucola / trevisana / pomodori / olive taggiasche
  bocconcini di bufala
  carciofi in inverno - zucchini in estate
• FOGLIE E FIORI
  Valeriana / bocconcini di bufala / pomodori / speck
  crudo e speck cotto “Franz Lang”

• IL MORI
  Salame filzetta / cotto Pernigotti / lonzardo / salame cotto nella cotenna / cesto del pane
• COTTO D'UNA VOLTA
  Prosciutto cotto Pernigotti / cesto del pane
• FOGLIE E FIORI
  Valeriana / bocconcini di bufala / pomodori /
  speck crudo e cotto Franz Lang
• DUE DI QUESTO DUE DI QUELLO
  Gran Salumeria con il pane / Con il Pallone
• LONZARDO
  Pallone di mais
• MUCCA MATTA
  Punta d’anca tirolese pezzata / rucola / stracciata di burrata / pomodori
  Su sfoglia calda o con il pane

• • PLUTONE
    Cotto Pernigotti / ciliegie di bufala / pomodori
  • KAMINWURZEN
    Salsiccia del camino tirolese / pane nero o quel che c’è
  • SPECK DI FRANZ LANG
    di cotto e di crudo con il pallone
  • CULACCIA NEL PIATTO
    col pallone
  • PALLONE DI LARDO GONFIATO
    Lardo pancettato su pallone

Per Bimbi

• Pluto
  Cotto pernigotti / ciliege di bufala

• NOCCIOLINA
  Torta di nocciole avvantaggiata con gelato /
  Fiordilatte / Cioccolato caldo e cacao
• TORTA DI MELE
  Tortino di mele caldo / Gelato fiordilatte / Cannella / Caramello
• CIOTOLA DEL GOLOSO
  Amaretto di pasta di nocciole / Cioccolato / Gelato fiordilatte / Cointreau / Cacao
• BADABEN
  Cremoso al cioccolato fondente / Crema inglese al caffè / Crumble al pistacchio di Bronte
• BONBON GIANDUIA
  "Creme" di gianduia con cioccolato caldo / Granella di nocciole / Anche in versione Avvantaggiata con gelato fiordilatte
• COMPLETINO DI CAFFE'
  Caffè nel francesino / Cointreau / Gelato fiordilatte
• ARANCIO CROCK
  Croccante alle nocciole / Gelato fiordilatte / Composta di arance biologiche o fragole o pesche a seconda della stagione
• GELATO DEL NOSTRO
  Liscio / Affogato

• • POLLICINO
    Gelato fiordilatte nel francesino / birra Sixtus

E IN STAGIONE

• • • PERSEGHE DU MORI
      Pesche sciroppate fresche / granella di nocciole / gelato fiordilatte / cioccolato caldo
    • PACIUGO DI FRAGOLE
      Fragole fresche centrifugate / Gelato fiordilatte
    • SOTTOBOSCO
      Sottobosco di Tiglieto fresco liscio o con gelato fiordilatte
    • BOERI DI CILIEGIA
      Boeri di ciliegie fresche
    • POMPELMO ROSA
      Pompelmo rosa (Ruby Star - Florida) / gelato fiordilatte /rosolio di petali di rose / cannella
    • ARANCIO MORETTO
      Arancio Moro / gelato fiordilatte / caramello / cannella

le Birre 

• • • KRONEN
      Birra chiara singolo malto 5.3° dal gusto rotondo e moderatamente amaro.
      E’ una birra speciale, dal sapore pieno e aromatico di malto, un colore giallo dorato e una leggera e fine nota di luppolo. Nel retrogusto si avverte una lieve fragranza erbacea che, unitamente ad un dolce ricordo sulle labbra, spinge irresistibilmente a riassaporarla. Questa birra di antica ricetta rappresenta la soddisfazione di ogni aspettativa del vero intenditore di birra.
    • SIXTUS
      Birra ambrata doppio malto 6.5°, leggermente affumicata
      La notissima e apprezzata doppio malto di casa FORST deve il suo sapore caramellato, unico nel suo genere, ai particolari malti speciali impiegati e a uno specifico procedimento di produzione. Già al primo sorso si prova una forte e indimenticabile sensazione di appagamento, il suo colore scuro e la delicata nota di luppolo riportano la memoria alle birre forti originali e all’arte birraria tradizionale dei monasteri.
    • TIROLESE
      Birra di malto 5.6°, piena rossa morbida
      Questa birra viene servita "mista" sul momento, dal gusto pieno e morbido con un profumo intenso di malto tostato, ingentilito da una nota discreta di luppolo
    • WEIHENSTEPHAN
      Birra di grano 5,4°, non amara leggermente acidulaLa Birra Weihenstephan viene prodotta sin dal 725 d.C. nell'omonimo monastero benedettino in baviera. Inizialmente era una birra molto forte e scura, riservata ai soli frati abitanti del monastero, che la producevano. In seguito, nel 1040 d.C., l'imperatore Enrico III Nero concesse all'Abate Arnoldo la possibilità di vendere la birra fabbricata agli abitanti del vicino paese di Freising. Poco dopo i frati aromatizzarono questa già bevanda deliziosa con il luppolo (coltivato nei dintorni per il sostentamento del bestiame); fu così che nacque la più antica birreria bavarese, destinata a diventare, insieme a quella di Monaco, la più famosa ed imitata scuola "birraia" del mondo.Oggi esiste l'università birraia di Weihenstephan, prestigiosa ed assai frequentata ed ammirata. Basta con la storia!! Questa Hefe Weizen speciale (data l'aggiunta del lievito in fusto) è una meraviglia per il gusto e l'olfatto. In essa, il malto di grano raggiunge l'80% del peso complessivo dei grani utilizzati donandole molte proteine (maggiori che nell'utilizzo dell'orzo), una schiuma stupenda, compatta e soffice ed una frizzantezza continua e piacevole.
      Risulta alla vista di un giallo torbido, dovuto alla fermentazione del lievito ad alta temperatura (circa 18°C) che tende a rimanere in superficie e le dà un intenso aroma di frutta matura (banana e chiodi di garofano), oltre che sentori di pane e malto.Questa birra dal gusto fruttato e floreale, con un amaro poco accentuato, viene servita naturalmente nel weizenbecker.

Birre Speciali

• • • BIRRA SPECIALE FELSENKELLER
      Birra malto singolo 5,2°
      Questa specialità birraria, naturalmente torbida, perché infustata direttamente dal tank di maturazione e quindi non filtrata e non pastorizzata, sorprende l’attento appassionato di birra con il suo sapore pieno, corposo e con un retrogusto morbido che invita a berne un altro sorso
    • DI NATALE
      Birra malto singolo 5,4°
      La birra di Natale è appositamente creata per le festività natalizie. Dal colore marcatamente dorato è una birra gradevolmente luppolata con un aroma inimitabile dato dalle migliori miscele di malto.

Bianchi

• • • Prosecco Valdobbiadene Canevel
      Gewurz Traminer H. Rottensteiner
      Tocai Friulano Villa Chiòpris
      Pinot Grigio Villa Chiòpris

Rossi

• • • Cabernet Sauvignon Villa Chiòpris
      Merlot Villa Chiòpris
      Pinot Nero Kaltern

Distillati

• • • • • Rosolio di: cedro, limoncello, liquirizia, assenzio, cannella,
          crema di melone, lampone, agrumina, noce, ciliegia, pistacchio, petali di rosa,
          cioccolato al peperoncino, eros blu, crema di liquirizia, bacetto, nocino
          Grappe Bertagnolli 40° Sauvignon, Chardonnay, Marzemino, Pinot Nero, Nosiola,Cabernet, Teroldego, Muller Thurgau
          Vino liquoroso al bicchiere

Mosto d'Uva

• • • • • Grappino D’uva Bertagnolli
          Koralis Barrique Bertagnolli
          903 Tipica
          903 Barrique
          Bonaventura Maschio
          Prime uve Bianche
          Prime uve Nere
          Prime Uve Monovitigni